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【東京のお菓子教室】~お菓子調進所「一幸庵」特別実習~季節を味わう、日本の美学。和菓子の神髄

定員48名
  • 1Dayレッスン
外務省の「日本ブランド発信事業」など、和菓子の魅力を広く世界に発信する「一幸庵」水上親方直伝の貴重な一般向け講習会です。実習中心で、美しい手の動きと、華麗なオブジェのような和菓子作りも目の前でご覧いただけます。

料 金

入学金:10,800
受講料: 1回受講 8,900円 ※材料費含む

講 師

お菓子調進処 一幸庵

水上 力

京都、名古屋で修行ののち1977年に一幸庵を東京に開店。以後、現代の和菓子職人として国際的にも国内でも多岐にわたる活動を行う。国際的には、仏ヴェローナ社の招待で“IdentitaGolose”(イタリア・リミニ)、パリのトップパティシエが集まる「ルレ・デセール」日本会議でのデモンストレーション、ロサンジェルスのミュージアムでの講演などを幅広く行い、海外での知名度も高い。2016年に「情熱大陸」に出演、大きな反響を呼ぶ。

カリキュラム

7月
【実習】 葛饅頭(5個)、錦玉羹(5個) ※試食あり 【デモンストレーション】朝顔(外郎)
8月
【実習】 水羊羹(5個)、鮎やき(5個)※試食あり 【デモンストレーション】撫子(練り切り)
講座コード:
0512018040337~0512018040338
販売価格(税込):
8,900
関連カテゴリ:
過去の講座 > 本格和菓子講座
過去の講座 > プロフェッショナルケーキ講座

日程とお申込み

1回コース申込み
07月14日(土) 17:30 - 20:00
お申込み終了
08月04日(土) 17:30 - 20:00
お申込み終了
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋
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