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ロティ・オラン 堀田シェフに学ぶ 

パン塾 ~種のりくつ~

全3回
定員24名
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料 金

受講料: 3回コース 45,000円 / ※材料費含む

講 師

ロティ・オラン主宰

堀田 誠

大学時代に生物学の研究室で酵母を学んだことがきっかけでパンに興味を持ち、大手パン工場に就職。 その後、志賀勝栄氏に師事しベーカリーカフェ「オラン」を開業。 「ユーハイム」新店舗の立ち上げ、「シニフィアン・シニフィエ」勤務を経て、2010年パン教室「ロティ・オラン」(東京・狛江)を開校。

カリキュラム

1回目 種の製法①
湯種、ストレート製法
2回目 種の製法②
老麺、長時間ストレート製法
3回目 種の製法③
中種、ポーリッシュ種
講座コード:
0502019101800
販売価格(税込):
45,000
関連カテゴリ:
コースレッスン
2019年10月期 新講座

日程とお申込み

3回コース申込み
10~12月クラス
10月18日(金) 10:00 - 16:00
11月15日(金) 10:00 - 16:00
12月20日(金) 10:00 - 16:00
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