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スペイン王室御用達グルメストア「パステレリア マヨルカ」グランシェフに学ぶ

マヨルカの世界へようこそ♪

10月:エンサイマーダ 10月:エンサイマーダ
10月:ガトーバスク 10月:ガトーバスク
12月:ロスコスデレジェス 12月:ロスコスデレジェス
12月:ポルボロン 12月:ポルボロン
2月 はちみつ食パン 2月 はちみつ食パン
2月 タパス(アリオリポテト) 2月 タパス(アリオリポテト)
定員24名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
今話題の「バスクチーズケーキ」や、マヨルカ島伝統的なパン「エンサイマーダ」が人気の、「マヨルカ」はスペイン王室御用達のグルメストアです。今回のレッスンでは、お店で人気のパン・お菓子・タパスが学べます。

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

Grand chef

安類 直宏

1976年東京生まれ。 ジェラール ミュロ ジャパンでパティシェとして働き始める。次に和光でスーシェフパティシェを務め、ル パン コティディアンのオープン時にはキッチンマネージャー、その後ベーカリーマネージャーに就任。 現在はオープンからマヨルカのグランシェフとして主にパンとスイーツを任されている。

カリキュラム

10月
エンサイマーダ,(“パステレリア マヨルカ”の名前の由来にもなっている スペインのマヨルカ島の伝統的なお菓子“)・ パステルバスコ(ガトーバスク:フランス領バスクラブール地方発祥の菓子)
12月
ロスコスデレジェス(1月6日の祝日、三賢王の日に食べる、スペインの代表的なクリスマスケーキ)・ ポルボロン、ポルボロンのアレンジ
2月
はちみつ食パン(スペイン産のはちみつを使った人気のパン) タパス(アリオリポテト、アヒージョ)
講座コード:
0502019102400~0502020022000
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2019年10月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
10月24日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
12月05日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
02月20日(木) 10:00 - 16:00
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