行列を生み出す「究極のもっちもちパン」の秘訣教えます。

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1DAY レッスン

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もっちもちな塩フォカッチャ

もちパン

湘南小麦と春よ来いのバゲット

店舗

教室 (東京)

定員24名

おかげさまで大好評!関西の人気店シェフシリーズ。
2020年一発目は大阪屈指の行列店「パネ・ポルチーニ」の旗手シェフに初登場いただきます。

パネ・ポルチーニさんはテレビ・雑誌を問わず様々なメディアで紹介されてるお店ですが、
その人気の秘密は他では味わえない「究極のもっちもち食感」。
今回はその代表作ともいえる名物「塩フォカッチャ」や「もちパン」をメインにレッスンいただきます。

取材でも決して明かさないシェフが試行錯誤の末編み出した「もちもち食感を生み出す製法」をこのレッスンでは特別に教えていただきます!もちもち食感のパン好きな方には、是非受けていただきたいレッスンです♪

※各パンの詳細はカリキュラムをご確認ください。

▽お店のご紹介
人気イタリア料理店「トラットリアポルチーニ」で出されていた塩フォカッチャの大好評を経て、
2010年に「パネ・ポルチーニ」をOPEN。
国産小麦を中心に小麦の味をしっかり感じられる香り高いパンが良心的な価格で並びます。
2019年11月時点　食べログ3.74、3年連続パン部門百名店にも選出。　
大阪を代表する行列のできる人気店です。