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ヒヨリブロート 塚本久美シェフに学ぶ

ごはんを作るようにパン作りを楽しもう!~好みの小麦、好みの塩で作るあなただけのパン作り~

定員32名
  • NEW
  • 1回受講可
北海道産小麦10種類のバゲットを食べ比べ、自分好みの小麦を見つけブレンドしてオリジナルのカンパーニュを焼き上げます。
塩の食べ比べでは、4種類の塩違いで焼いたバケットを比べ好きな塩で仕込んだバゲット生地をお持ち帰りいただきます。
今回は同じ配合で作るバゲット・食パンのデモンストレーションもあります。
気負わず、ごはんを作るようにパン作りを楽しめるレッスンです♪

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

シェフ

塚本 久美

広告代理店で3年経験したのちに、シニフィアンシニフィエにて、志賀勝栄シェフに師事。パンの世界に入るきっかけになったのが、ドイツベルリンで食べたパンであることから。 2016年ヒヨリブロートを開業。 新月から月齢20はパンを作り、21から次の新月までは旅に出て、パンに使う食材を集めている。

カリキュラム

実習
カンパーニュ(小麦違い) バゲット(塩違い)
講座コード:
0502020022100
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2019年10月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
02月21日(金) 10:00 - 16:00
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ご注意
持ち物:エプロン、筆記用具、ハンドタオル
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