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セテュヌボンニデー 有形シェフに学ぶ

湯種・オートリーズ製法で手捏ねマスターになる!!

4月 食パン 4月 食パン
4月 フォカッチャ 4月 フォカッチャ
7月 バゲット 7月 バゲット
7月 黒糖レーズンブレッド 7月 黒糖レーズンブレッド
定員24名
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「セテュヌ ボンニデー」はフランス語で「それはいいアイデアだね!」の意味。2014年12月にオープン。「365日」の杉窪章匡シェフがプロデュースされてお店です。杉窪シェフのお弟子さんである、有形泰輔シェフによるレッスンです。今回は、湯種・オートリーズの製法を使って、家庭でも手捏ねで納得のいく「フォカッチャ」「山形食パン」を学べます♪

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

セテュヌボンニデー シェフ

有形 泰輔

駒場学園高等学校食物科卒業後、(株)ポンパドゥル入社、25歳で表参道デュヌラルテ入社、杉窪章匡氏(現365日オーナーシェフ)を師事。 製パン理論を学び直す。フランスでの研修を経て、2013年セテュヌボンニデーのシェフに就任。

カリキュラム

4月
食パン・フォカッチャ
7月
バゲット・黒糖レーズンブレッド
講座コード:
0502020041400~0502020070700
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2020年4月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
04月14日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
07月07日(火) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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