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ヨーロッパ各地で講師を務めるメレンゲ細工の第一人者~鈴木廣明シェフに学ぶ

トラディショナルなウィーン菓子

5月 キリュシュ 5月 キリュシュ
7月  クグロフ 7月 クグロフ
定員16名
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料 金

受講料: 1回受講 9,500円 ※材料費含む

講 師

日本オーストリア食文化協会理事
フレイケーキ教室主宰

鈴木 廣明

7代続く和菓子店「延齢堂」に生まれる。スイスの製菓学校卒業後、スイスのバーゼル・リヨン・パリでの修行を経てウィーンの名門「L.ハイナー」へ。帰国後「フレイ延齢堂」をオープン。現在は専門学校で教鞭をとる他、頻繁にヨーロッパへ出向き、ライフワークであるメレンゲ細工のさらなる研究を続けている。

カリキュラム

5月
ツガーキリュシュトルテ
7月
クグロフ
講座コード:
0502020052601~0502020092901
販売価格(税込):
9,500
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2020年4月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
05月26日(火) 10:00 - 13:00
07月28日(火) 10:00 - 13:00
09月29日(火) 10:00 - 13:00
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