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お菓子作りの疑問を解消!!

仲村スイーツラボ ~小麦粉編~

カテゴリ:
2020年10月期 新講座
定員16名
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お菓子作りは、同じ材料・同じ器具・同じ配合で作っているのに出来上がりが違うことってありますよね?
今回初登場のこの講座では毎回ひとつのテーマを深堀し、理論的に素材のことから製法までを学べます。
仲村シェフによる分かりやすいレクチャーは必見!!
お菓子作りがより楽しくなる講座です。

料 金

受講料: 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講 師

シェフパティシエ

仲村 和浩

製菓学校を卒業後、「ティエリー・ミュロップ」(フランス・アルザス)にて研修。2007年「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で勤務、大阪のペストリーショップの立ち上げにシェフとして携わる。ハイアットリージェンシーペストリーシェフに就任後、14年にはM.O.F. ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏の下でショコラについても学ぶ。

カリキュラム

小麦粉の基礎知識
小麦の種類、成分、特徴なと
小麦の比較
強力粉、中力粉、薄力粉を使ったお菓子の食べ比べ
実習
自分好みの配合でクロッカンクッキー、パウンドケーキを作る
講座コード:
0502020102200
販売価格(税込):
15,000
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2020年10月期 新講座

日程とお申込み

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10月22日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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