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鎌倉しふぉん　青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校　～基礎②～　

カテゴリ：
コースレッスン
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教室 (東京)
全4回
定員18名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ（トップページで表示）
基礎①では紙の焼き型で実習をしましたが、基礎②では1人1台アルミ型で焼成し型外しの実習が行います。
今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。
※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型17㎝です

料　金

受講料： 4回コース 39,600円 ／ ※材料費含む

講　師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

青井 聡子
講師詳細

カリキュラム

11月
コーヒーマーブル
12月
チョコレート(クリスマスデコレーション)
1月
あずきシフォンロール
2月
修了試験　 チョコレートシフォン　 修了証発行　 シフォン店をopenした生徒さんをお招きしてお話を聞く
講座コード：
0502020110801～0502021021401
販売価格(税込)：
9,900 円
関連カテゴリ：
コースレッスン

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11月08日(日) 10:00 - 13:00
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12月13日(日) 10:00 - 13:00
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02月14日(日) 10:00 - 13:00
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03月14日(日) 10:00 - 13:00
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