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福岡人気ベーカリー 平山哲生シェフによる

パンストックの哲学と技術を学ぶ

パンストック パンストック
めんたいフランス めんたいフランス
くるみレーズン くるみレーズン
パンドミドイツ パンドミドイツ
じゃがいも生地のパン じゃがいも生地のパン
定員22名
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福岡人気ベーカリー「パンストック」平山哲生シェフのレッスン、ハッピークッキング初登場です!!
今回はお店の名前が付いた定番の”パンストック”から、人気ナンバーワンの”めんたいフランス”、ほんのり甘い”パンドミドイツ”…。
内容盛りだくさんなスペシャルレッスンです。
酵母の選び方、パンチの仕方、粉選びなど…シェフの哲学的なパン作りが間近で学べるチャンスです!!

料 金

受講料: 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講 師

パンストック オーナーシェフ

平山 哲生

福岡大学法学部法律学科卒。 地元ベーカリーに勤務後に渡仏し、 パリの名店「ル・グル二エ・ア・パン」で修業を積む。 帰国後、浅野正己氏(ダンディゾン)、 志賀勝栄氏(現シニフィアン・シニフィエ)の両氏に師事。 その独自の製法を吸収し、製法と材料にこだわった数多くのメニューを確立している。 福岡市東区に「パンストック」を開業。

講座コード:
0502020113000
販売価格(税込):
15,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2020年10月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
11月30日(月) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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