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德永純司シェフに学ぶ ~2021年バレンタイン特別講習会~

モワローショコラ

定員20名
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オーガニックの厳選素材で作られるこだわりのチョコレート「KAOKA」のチョコレートを使った2021年バレンタイン特別講習会です。
今回は小麦粉の配合が少なく、チョコレートの香り高い濃厚な生地に、ヘーゼルナッツのダックワーズを絞って焼く可愛らしいケーキです。
モワローとはフランス語で「やわらかい」…。
徳永シェフ直伝の口溶けのよいチョコレートケーキを学んでみませんか?

料 金

受講料: 1回受講 11,000円 ※材料費含む

講 師

パティシエ

德永 純司

「ザ・リッツ・カールトン大阪」内レストランのシェフパティシエ、「ザ・リッツ・カールトン東京」ペストリーシェフ&ショコラティエを経て、現在に至る。「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」で準優勝、チョコレートピエス部門1位の他、数々のコンテストで輝かしい受賞歴を持つ。

カリキュラム

モワローショコラ
小麦粉の配合が少なく、チョコレートの香り高い濃厚な生地に、ヘーゼルナッツのダックワーズを絞って焼く可愛らしいケーキです。
講座コード:
0502021020601
販売価格(税込):
11,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2021年1月期 新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
02月06日(土) 10:00 - 13:00
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