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ショウパンアルチザンベイクハウス 平山翔シェフに学ぶ

★★追加レッスン決定‼★★ 優しい気持ちになるベイクレッスン♪

北欧シナモンロール 北欧シナモンロール
ピスタチオとクランベリーとチョコレートのパン ピスタチオとクランベリーとチョコレートのパン
キャロットケーキ キャロットケーキ
定員20名
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン

料 金

受講料: 1回受講 13,800円 ※材料費含む

講 師

ショウパンアルティザンベイクハウス
シェフ

平山 翔

1987年生まれ。電力会社に勤務後、様々な飲食店で働く傍ら20歳から独学でパン作りを始める。製パン、製菓、サービスなど今までの経験を活かし、2018年3月「ショウパンアルティザンベイクハウス」を栃木県那須塩原に開業。「作り手との会話を楽しむアトリエ」というコンセプトの元、パンとケーキを作り、心と心が通いあうような優しい気持ちの受け渡しを大切にしています。

カリキュラム

北欧シナモンロール
ブールノワゼットを練り込んだ菓子パン生地に スパイスをふんだんに使用したアーモンドクリームを巻き込みます。 スパイスはカルダモン、ナツメグ、シナモンの3種類。 仕上げにスウェーデン産のニブシュガーを乗せて焼き上げます。
ピスタチオとクランベリーとチョコレート
ココアとマッシュポテトを練り込んだ生地は低温長時間でオーバーナイトです。 ホップ、レーズン、ルヴァンリキッドの3種類の酵母を併用します。
キャロットケーキ
ニンジンを使用した優しい味わいのキャロットケーキ。 生地自体は甘さ控えめで、クリームチーズのフロスティングと共に味わい バランスをとっています。
講座コード:
0502021051201
販売価格(税込):
13,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2021年4月期新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
09月08日(水) 12:00 - 16:00
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