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德永純司シェフに学ぶ ~2021年夏のスイーツ 特別講習会~

ヴェリーヌペーシュ(桃のヴェリーヌ)

定員20名
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毎回大盛況なシェフのレッスンでは、分かりやすいレクチャーでケーキ作りの”コツ”と”理論”が学べます。
夏のスペシャルレッスンを開催いたします!!

旬の桃を贅沢に使ったグラスデザートのヴェリーヌ♪
桃のジュレ、ムース、シャンパンのジュレ、桃のマリネを層にして、エディブルフラワーで飾り付ける美しく仕上げる夏にぴったりな涼やかなデザートです。

料 金

受講料: 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講 師

パティシエ

德永 純司

「ザ・リッツ・カールトン大阪」内レストランのシェフパティシエ、「ザ・リッツ・カールトン東京」ペストリーシェフ&ショコラティエを経て、現在に至る。「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2015」で準優勝、チョコレートピエス部門1位の他、数々のコンテストで輝かしい受賞歴を持つ。

カリキュラム

ヴェリーヌペーシュ(桃のヴェリーヌ)
桃のリキュール、ピューレを使用したジュレとムースを重ね、レモンジュースでマリネした桃とロゼシャンパンのジュレをさらに重ねます。エディブルフラワーで美しくトッピング!! ※4個作成
講座コード:
0502021071802~0502021072502
販売価格(税込):
12,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2021年4月期新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
07月18日(日) 14:30 - 17:30
07月25日(日) 14:30 - 17:30
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ご注意
共同作業がある場合がございますのでご了承下さい。 定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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