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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校 ~基礎クラス③~ 2021年8月スタート

ココナッツシフォン ココナッツシフォン
グレープフルーツシフォン グレープフルーツシフォン
修了試験風景 修了試験風景
全4回
定員18名
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基礎③では1人1台アルミ型で焼成し型外しの実習を引き続き行います。
また、2色の生地を混ぜる方法も学べます。
修了試験ではご自身で考えたレシピの発表とデモンストレーションをしていただきます。

今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。

※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型17㎝です

料 金

受講料: 4回コース 39,600円 / ※材料費含む

講 師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

カリキュラム

8月
グレープフルーツ
9月
ココナッツ
10月
二色(抹茶・プレーン)
11月
■修了試験:ご自分で考案したレシピの発表とデモンストレーション ■シフォン屋を営んでいる生徒さんをお招きしてお話を聞く。 ■基礎科終了茶話会 ※後日おまけ遠足 シフォン屋さんを訪ねる。(有志のみ)
講座コード:
0502021080802~0502021111402
販売価格(税込):
9,900
関連カテゴリ:
コースレッスン
2021年4月期新講座

日程とお申込み

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日曜日コース
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08月08日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
09月12日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
10月10日(日) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
11月14日(日) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
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※ハッピークッキングでのレッスン、青井先生の鎌倉でのお教室を一度でもご受講の方対象とさせていただきます。

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