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真冬でも行列のできるかき氷専門店『埜庵』さんに学ぶ

お家でいただく、ごちそうかき氷(レシピ本のお土産付)

カテゴリ:
2021年4月期新講座
定員20名
  • NEW
  • 1回受講可
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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神奈川県鵠沼海岸にある真冬でも行列が出来るかき氷専門店「埜庵」さんがHAPPYCOOKING初登場!
夏にぴったりのおうちで美味しくいただく、かき氷のレッスンをいただきます。

かき氷文化史研究家でもある店主の石附さんによる座学をはじめ、
かき氷のシロップづくりとして、
お店の基本となる「基本のシロップ」と「魔法の蜜」をレッスン頂きます。※魔法の蜜をお持ち帰り出来ます。

さらに、お店で使用されている日光天然氷・かき氷機をお持ちいただき、皆さまで実際に削っていただき、
その氷に「基本のシロップ」「練乳」「魔法の蜜」を使ったアレンジレシピで味の変化を体験いただきます。

それ以外に、普段行列でなかなか食べられないお店で実際出しているメニューも実食していただき、
最後には今回の「魔法の蜜」「練乳」以外にもたくさんのメニューが載っているレシピ本のお土産付きの、埜庵の魅力がたっぷりつまった豪華レッスンです♪

料 金

受講料: 1回受講 6,000円 ※材料費含む

講 師

かき氷屋「埜庵」店主

石附 浩太郎

1965年生まれ 大学で商品学を学んだ後、音響機器メーカーを経て、脱サラ。 2003年、通年営業のかき氷屋「埜庵」を鎌倉にオープンする。 2005年、神奈川・鵠沼海岸に移転。 独創的なシロップを使ったかき氷を求めて日本全国からリピーターが訪れ、真冬でも行列ができるほどの人気店となっている。

かき氷屋「埜庵」店長

石附 千尋

1995年生まれ 大学時代の同店アルバイト勤務を経て、卒業と同時に入社。 現在はイベント関係の責任者として、7年間氷を削り続けている。

カリキュラム

座学
かき氷の歴史からシロップ作りの基本的な考え方
シロップづくり
埜庵「基本のシロップ」「魔法の蜜」→魔法の蜜お持ち帰り頂きます
天然氷削り体験&アレンジレシピ
お店で使用されている日光天然氷・かき氷機をお持ちいただき、皆さまで実際に削っていただき、 その氷に今回実習した「基本のシロップ」「練乳」を使ったアレンジレシピで味の変化を体験
お店のメニューの実食
講師・お店のスタッフが削り作ったメニューを実食いただきます
お土産
埜庵「魔法の蜜」 レシピ本「お家でいただく、ごちそうかき氷」
講座コード:
0502021072301
販売価格(税込):
6,000
関連カテゴリ:
2021年4月期新講座

日程とお申込み

1回コース申込み
07月23日(金) 13:00 - 15:30
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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