おうち洋食革命『自分史上最高ハンバーグ』

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員20名

ミシュラン3つ星「レフェルヴェソンス」の姉妹店で、自店も食べログ3.90、三越前にあるカジュアルフレンチ「ラ・ボンヌターブル」の中村和成シェフがHAPPYCOOKING初登場!

中村シェフにご担当いただくレッスンは、
おうちで作る定番洋食メニューを劇的に美味しくするレッスン「おうち洋食革命」
第1回のテーマは大人も子供も大好きな「ハンバーグ」

中村シェフに、おうちで作れる最高のハンバーグを考えてくださいとお願いしたら、
凄いハンバーグをご提案いただきました!

▽中村和成シェフ談
デミグラスソースはレストランで1週間かけて作るイメージがありますが、ご家庭でも簡単に本格的なデミグラスソースが作れます。
挽肉にブロック肉の手切りを混ぜ、筋、脂はソースに使い素材を余す事なくフランス料理の技法を使い料理します。

付け合わせには特製のポテトサラダ。
マヨネーズを使わないのに、マヨネーズ以上にマヨネーズなポテトサラダです。

【実習】ハンバーグ
【デモ・試食のみ】ポテトサラダ

見た目も味も皆様の「自分史上最高のハンバーグ」が作れること間違いなしです!

料　金

受講料： 1回受講 8,000円 ※材料費含む

講　師

ラ・ボンヌターブル　シェフ

中村和成

1980年、千葉県生まれ。大学時代のアルバイトなどで料理の面白さに気づき、卒業後、調理師専門学校に再入学。フランス料理の道へ進む。【シェ松尾】、新江古田の【レストラン・ラ・リオン】などで研鑽を積み、フレンチの基礎を固める。その後、西麻布の【サイタブリア】へ。同店が【レフェルヴェソンス】にリニューアルし2年経った2012年、スーシェフに昇格。2014年【LA BONNE TABLE】オープンとともにシェフに就任。現在に至る。