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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校 ~上級クラス①~ 2021年12月スタート

チーズシフォン チーズシフォン
ラムレーズンシフォン ラムレーズンシフォン
修了試験風景 修了試験風景
全4回
定員18名
  • NEW
  • 〇回コース
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上級クラス①では1人1台20㎝のアルミ型で焼成し、型外しとカットの実習が追加されます。
修了試験ではチーズシフォンを作り、青井先生からお一人ずつ改善点と総評を伺い、技術力が向上いたします。

今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。

※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型20㎝です

料 金

受講料: 4回コース 39,600円 / ※材料費含む

講 師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

カリキュラム

12月
1月
チーズ
2月
ラムレーズン
3月
■修了試験:(チーズ) ■シフォン屋を営んでいる生徒さんをお招きしてお話を聞く。 ※後日おまけ遠足 シフォン屋さんを訪ねる。(有志のみ)
講座コード:
0502021121902~0502022032002
販売価格(税込):
9,900
関連カテゴリ:
コースレッスン
2021年10月期新講座

日程とお申込み

4回コース申込み
日曜日コース
12月19日(日) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
01月16日(日) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
02月20日(日) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
03月20日(日) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
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ご注意
※ハッピークッキングでのレッスン、青井先生の鎌倉でのお教室を一度でもご受講の方対象とさせていただきます。

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