ファビオのとっておきパスタ

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1DAY レッスン

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カリフラワーのペペロンチーノ

カプレーゼ

教室 (東京)

定員20名

イタリアのミシュラン出身シェフで、現在Yotutubeや書籍でも大人気のFabio(ファビオ)さんが、HAPPYCOOKING初登場です!

アンケートでもパスタに特化したレッスンのご要望を多数いただいていたので、
大人気パスタ本を出していらっしゃるファビオさんにレッスンいただくことになりました!

第1回はシェフのスペシャリテ「カリフラワーのペペロンチーノ」です。

パスタの基本であり、シンプルだからこそ驚くほど味の差が出るペペロンチーノ。
その基本をしっかり学びながら、
さらにカリフラワーやカラスミを使ってひと手間加え、見た目も味もレストランクオリティに変身した一品を、
皆様に実習していただきます。

そして、もう一品は「カプレーゼ」をデモンストレーションいただきます。
イタリア前菜の定番であるカプレーゼをレストラン料理(おもてなし)に変身させます。
ご試食いただきながら、一皿を構成する時の考え方や味のバランスのお話をします。

是非ご参加ください♪

【実習】カリフラワーのペペロンチーノ
【デモ】カプレーゼ

※レッスン中、シェフのYouTubeチャンネルのカメラも回します。生徒の皆様のお顔は基本的に出さないようにいたしますが、予めご了承ください。

料　金

受講料： 1回受講 8,000円 ※材料費含む

講　師

イタリア料理人

Fabio ファビオ

20歳からドイツ、イタリアの大衆店から星付きレストランまで6年間修業し日本へ帰国。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。著書に『ファビオのとっておきパスタ』(ナツメ社)、『自分史上最高においしくできるファビオ式定番おうちごはん』(PHP研究所)『火入れを極めるファビオの肉料理』(ナツメ社) 『フライパンひとつで完成!くり返し作りたくなる至福のおうちパスタ』(株式会社イーストプレス)