初めてのお菓子作り♪ 失敗しないポイントとコツを学ぶ
仲村スイーツラボ ~初心者編~ 第3回目
フルーツタルト
フィナンシェ
お菓子作りをしてみたいけれど、難しそう…、作ってみたけど失敗した…。何かとハードルが高いお菓子作りですが、失敗しないポイントや、ちょっとしたコツが分かれば手作りの楽しさが広がります♪
毎月ハッピークッキングのレッスンで美味しく・素敵なスイーツを教えていただく、仲村和浩シェフによる分かりやすい講座です。
1人1台作業なので、全ての工程を実習でき理解度が高まります。
またお菓子作りの講義もあり理論的も学べます。
今回はタルトとフィナンシェです。
シュクレ生地、、アーモンドクリーム、カスタードクリーム、フィナンシェ生地が習得できます。
ご自分はもちろん、周りの方も幸せになれるお菓子作りを初めてみませんか?
講 師
シェフパティシエ
仲村 和浩
製菓学校を卒業後、「ティエリー・ミュロップ」(フランス・アルザス)にて研修。2007年「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で勤務、大阪のペストリーショップの立ち上げにシェフとして携わる。ハイアットリージェンシーペストリーシェフに就任後、14年にはM.O.F. ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏の下でショコラについても学ぶ。
カリキュラム
フルーツタルト
シュクレ生地・アーモンドクリーム・カスタードクリーム、生地の敷き込み、フルーツカットが学べます
※直径15㎝タルト型1台分
フィナンシェ
カスタードクリームを作ると、余ってしまう卵白の活用法が学べます
※8個分
- 講座コード:
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0502022012901
- 販売価格(税込):
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15,000
円
- 関連カテゴリ:
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1DAY レッスン
日程とお申込み
01月29日(土) 10:00 - 16:00
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