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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校 ~上級クラス②~ 2022年4月スタート

カテゴリ:
コースレッスン
抹茶黒豆シフォン 抹茶黒豆シフォン
修了試験風景 修了試験風景
全4回
定員16名
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上級クラス②ではでは1人1台20㎝のアルミ型で焼成し、型外しとカットの実習が追加されます。
修了試験ではお好きなシフォンに固形物を入れたものを作り、青井先生からお一人ずつ改善点と総評を伺い、技術力が向上いたします。

今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。

※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型20㎝です

料 金

受講料: 4回コース 39,600円 / ※材料費含む

講 師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

カリキュラム

4月
5月
抹茶に黒豆
6月
アメリカンチェリー
7月
■修了試験:(お好きなシフォンに固形物を入れる)
講座コード:
0502022040304~0502022070304
販売価格(税込):
9,900
関連カテゴリ:
コースレッスン

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04月03日(日) 14:00 - 17:00
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05月01日(日) 14:00 - 17:00
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06月05日(日) 14:00 - 17:00
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07月03日(日) 14:00 - 17:00
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