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ミシュランガイド ビブグルマン選出‼ ”なかの中華!Sai” 宮田俊介シェフに学ぶ

点心を包み倒す‼ ~ 小籠包・翡翠餃子・きなこ餅 ~

小籠包 小籠包
ひすい餃子 ひすい餃子
定員16名
  • 1Dayレッスン
2018年より4年連続、ミシュランガイド ビブグルマンに選出”なかの中華!Sai” は
新鮮な魚介を使った海鮮料理を中心に、焼き物や点心など幅広く味わえる人気店。
今回のレッスンは宮田俊介シェフによる、おうちで本格点心作り!!

①皮の作り方から、餡の作り方までプロの技を直接学べる
※生地の捏ね
※それぞれの包み方
※包み方の応用(デモのみ)
※具材の切り方
※餡の混ぜ方
②基本の点心を習得することで、様々な点心が作れる

第二回目のレッスンはレベルアップして、小籠包・ひすい餃子・きなこ餅の3種類です。
今回も包み倒します!!

料 金

受講料: 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講 師

なかの中華!Sai オーナーシェフ

宮田 俊介

1980年兵庫県生まれ。大阪あべの辻調理専門学校卒業後、同校の職員助手を務める。「福臨門酒家」(大阪、銀座 現「家全七福酒家」)「火龍園」(東京・豪徳寺)で計10年間研鑚を積む。その後「三笠会館 揚州名菜 秦淮春」(東京・銀座)などを経て2013年8月 独立。2018年より4年連続ミシュランガイド ビブグルマン選出。

カリキュラム

レベルアップの点心
小籠包、ひすい餃子
人気の中華菓子
きな粉餅
講座コード:
0502022020701
販売価格(税込):
15,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2021年4月期新講座

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06月21日(火) 10:00 - 16:00
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定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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