ピンチョスの伝道師 ジョセップシェフに学ぶ
ゲストに絶対喜ばれる!スペシャルピンチョス♪
海老のアヒージョのミニキッシュ
サルモレホ
クレマカタラナ
日本にピンチョス料理(一口で手軽に食べられる料理)を広め、日本で数多くの本場のスペイン料理店をプロデュースされているスペイン人シェフ、ジョセップさんによるゲストが絶対喜ぶ!スペシャルピンチョスレッスン開催します♪
無数にあるピンチョスの中でも、今回は人気の「ミニキッシュ」を中心としたレッスンを行なっていただきます。
小さくて可愛くて、食べたら止まらない♪
おうちで振る舞っても、手土産に持っていても必ず喜ばれるピンチョスです。
皆様にはご試食いただき、残った分はボックスに入れてお持ち帰りいただきます♪
※6種類×5個作る予定です。
ミニキッシュ用のタルト生地のお持ち帰り付きなので、ご自宅でもすぐ作れますよ。
「ミニキッシュ」は人気の海老のアヒージョを含む6種類の味をレッスンいただきます。
そして、スペイン夏イチオシのトマトを使った冷製スープ「サルモレホ」も実習、
デザートには同じタルト生地を使った「クレマカタラナ」もお出しします。
ワインにもピッタリ合うピンチョスなので、ご試食ではワインと共にいただきましょう♪
講師のジョセップさんは誰もが認めるスペイン料理界の巨匠ですが、
流暢な日本語、そして非常に陽気でユーモアなシェフでいらっしゃいますので、楽しいレッスンになること間違いなしです♪
皆さんで夏のスペインを楽しみましょう!
講 師
レ・ストゥ ディ オーナーシェフ
ジョセップ・バラオナ ・ビニェス
スペイン・カタルニア地方生まれ。1991 年にスペイン料理店の料理長として来日。以来、日本を始め、香港、ソウル、 マレーシア、シンガポールなどアジア各国で開催されるスペイン料理のフェアにスペイン政府からの要請で赴き、スペイン料理 の魅力を伝える。現在は、自身のアトリエ「L’estudi(レ・ストゥ ディ http://www.lestudi.jp)」を主宰、一日一組のみの予約、事前の打ち合わせが不可欠、という「注文の多いレストラン」のシェ フとして厨房に立つ他、店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面でスペイン&カタルニア料理の魅力を伝えている。
カリキュラム
ミニキッシュ
海老のアヒージョ、カタルニヤ風、マカダミア&フェタチーズ、サーモンサワークリーム、オリーブケッパー、バジルペーストの6種類
サルモレホ
スペイン・アンダルシア地方コルドバの名物。シェフ一押しのガスパチョよりとろみがある冷製のトマトスープ
クレマカタラナ
生クリームを使わない、カスタードを使って最後は焼きごてで仕上げるスペインの伝統的デザート
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用袋、保冷剤
- 講座コード：
-
0502022080701～0502022080901
- 販売価格(税込)：
-
12,000
円
- 関連カテゴリ：
-
1DAY レッスン
日程とお申込み
08月07日(日) 11:00 - 15:00
お申込み終了
08月09日(火) 11:00 - 15:00
お申込み終了
