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チーズインストラクター小森司さんに学ぶ　チーズつくり『チーズマラソン』

イタリアンの代表チーズ『モッツアレラチーズ』に挑戦!

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コースレッスン

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教室 (東京)

定員20名

自宅をチーズ工房に!本格的なチーズつくりを学びませんか?
友人にも家族にもきっと驚かれます、自宅で牛乳からつくるイタリアンチーズのレッスン。今回は、身近なイタリアンチーズ『モッツアレラ』に挑戦しましょう!参加者全員にイタリアンチーズキット(器具、各種菌セット、レシピ)をふくみますのでご自宅ですぐに始めていただけます。BBQの定番ピザチーズをいっしょに楽しみましょう!

【カリキュラム】
<イタリアンチーズマラソン>
イタリアンの代表チーズ『モッツアレラチーズ』に挑戦!
・モッツアレラチーズつくりの牛乳の選び方
・作ってみよう!本当のモッツアレラチーズ
・モッツァレラの二大失敗パターン

※チーズマラソン入門編既受講者のみ申込可

料　金

受講料： 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講　師

チーズインストラクター・『西粟倉燻製学校』代表

岡山県出身。一般社団法人チーズ観光協会理事。西粟倉燻製学校代表。米エモリ―大学講師、助教授を経て現職。趣味が高じてチーズが職業になった元研究者。“はじめての人でも成功するチーズつくりコース『チーズマラソン』“を東京、大阪など全国で定期的に開催。さらに2018年からは森林面積95%の岡山県西粟倉村で森とチーズを中心にした観光事業を展開。チーズの観光列車チーズエクスプレス、森を食べるチーズ、森の薫りを楽しむヒノキビール、森の燻製文化を学ぶ『西粟倉燻製学校』など、森を食で楽しむ事業を営む。

小森司

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09月03日(土) 14:00 - 17:00

※チーズマラソン入門編既受講者のみ申込可

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