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のり蔵 安部茂憲シェフに学ぶ

人気の惣菜パンと菓子パン

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2022年7月期
チョココルネ チョココルネ
クリームパン クリームパン
抹茶デニッシュ 抹茶デニッシュ
カンパーニュ カンパーニュ
定員24名
  • NEW
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毎回盛りだくさんな内容でレッスンをしていただく、のり蔵安部シェフ♪

今回はお店の限定メニュー、カンパーニュと同じ生地にチーズをトッピングした今回オリジナルのパン。
菓子パンはリクエストの多かったチョココルネとクリームパン。
そして、安部シェフのスペシャリテ!デニッシュは抹茶のパンです。

約2年ぶりのご登場!!
ゆったり6時間のレッスンで、お店で人気のパンを学んでみませんか?

料 金

受講料: 1回受講 14,300円 ※材料費含む

講 師

のり蔵 オーナー

安部 茂憲

20歳でパンの世界に入り、予約専門の食パン店で修業。スイス・フランスで修業を重ね、2014年にのり蔵をオープン。小麦を作っている人達の気持ちを形にしたパン作りをしている。古い時代の家具や漆器に囲まれた店で、素材にこだわったパン作りをしている。

カリキュラム

カンパーニュ
自家製酵母を使い、酸味が少ない食べやす食事パンです。カンパーニュ生地にチーズをトッピングしてオリジナル惣菜パンに仕上げます。 ※オーバーナイト製法 ※ミキシングデモンストレーションあり
チョココルネ
安部シェフオリジナルの成形でコロンとした可愛らしいコルネ。 ※ストレート製法
クリームパン
チョココルネと同じ生地を使い、クリーミーなカスタードクリームを包みます。 ※ストレート製法
抹茶デニッシュ
安部シェフのスペシャリテ、デニッシュを和風に仕上げます。 ※折込生地に大納言を巻く工程からスタートします。 ※生地ミキシング、折込デモンストレーションあり
講座コード:
0502022082300
販売価格(税込):
14,300
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年7月期

日程とお申込み

1回コース申込み
08月23日(火) 10:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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