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ブルターニュ発祥「ガレット」と「クレープ」神楽坂の老舗 ”ル ブルターニュ”

ガレットとクレープを楽しむ♪ ~秋の食材を使って~

ガレットシャンピニオン ガレットシャンピニオン
クレープモンブラン クレープモンブラン
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
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1996年フランス人オーナーがブルターニュ地方の食文化である、ガレット・クレープ・シードルを日本に紹介して25年。
現在も行列必至の人気店「ル ブルターニュ」のシェフによるレッスンを開催いたします。


専用のクレープパンを使い、ご家庭でも本格的なガレットとクレープが焼けるよう丁寧にレクチャーしていただきます。
ご試食時はシードルをご提供いたします。

豊かな食文化を生んだブルターニュを感じるレッスンです♪

料 金

受講料: 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講 師

シェフ

島 貴史

大阪あべの辻製菓専門学校にてフランス菓子、デリカ、和菓子を学んだのち、 2001年麹町パティシエ シマにて経験を積む。 2011年よりル ブルターニュ入社。2015年からはシェフ・クレーピエに就任し、 クレーピエの育成やレシピ開発に携わる。

カリキュラム

ガレット・シャンピニオン(実習)
グリュイエールチーズ、シャンピニオン、鴨のコンフィ
フルダムダンベールのガレット(デモ、試食
フルダムダンベール(ブルーチーズ)、ハチミツ、クルミ
クレープ・モンブラン(実習)
マロンクリーム、マロンエトフェ(蒸し栗)、生クリーム
クレープ・ショコラバナーヌ(デモ、試食)
バナナ、チョコレート
お持ち帰り
レッスン時に焼いたガレットとクレープ生地をお持ち帰りいただき、お家でお召し上がりください
講座コード:
0502022092901
販売価格(税込):
8,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年10月期

日程とお申込み

1回コース申込み
09月29日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。
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