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「銀座うち山」店主　内山英仁さんに学ぶ

特別編「銀座うち山のおせち」

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員24名

大好評!銀座うち山さんの絶品和食レッスン。
今回は年末にピッタリ!特別編「おせち」レッスンです!

定番の伊達巻から、うち山オリジナルの具材までこだわり抜いた人気5品をレッスンいただきます♪
おせち全部手作りは大変だけど、これだけ覚えればいつもよりワンランク上のおせちをご自宅で味わえること、間違いなし!

・【実習】伊達巻
・【実習】数の子　味噌漬け　
・【実習】鰤　味噌漬け
・【デモ】叩きなます　干し柿和え
・【デモ】栗きんとん　
※味噌漬け2種については、実習で作ったものはご自宅にお持ち帰り数日漬け込みいただき、お召し上がりいただきます。当日はお店でご準備いただいたものをご試食いただきます。

※写真はイメージです

料　金

受講料： 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講　師

銀座うち山　店主

1969年神奈川県生まれ。調理師専門学校を卒業後、日本料理店「吉祥」の日比谷店で修業。その後、規模の異なる数軒の和食店などで研鑽を積み、オープン間もない銀座「あさみ」で浅見健二さんに師事、腕を磨く。独立し、2002年に「うち山」を開店。懐石料理を基本とする自身の料理を披露し、ミシュランガイド東京2008に1つ星を獲得。以来11年連続で星に輝く。

内山英仁

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12月12日(月) 11:00 - 14:30

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