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美味しく!きれいになれる 6回コース

第2期 韓国餅マイスター講座 

全6回
定員8名
  • NEW
  • 〇回コース
  • 初心者可
  • オススメ(トップページで表示)
主材料が米粉・もち粉を使う韓国餅はグルテンフリースイーツとして注目されています。
今回は湿式と乾式米粉・もち粉の違いを理解し伝統的な韓国餅の作り方4種(搗く・蒸す・焼く・茹でる)学び、身体に優しい韓方茶も学べる講座です。
韓国餅は伝統的な作り方ですが自宅で作りやすいレシピ、材料を使うので初めて韓国餅を作る方も安心です。
ベーシック全講座受講していただく修了証を発行します。

料 金

受講料: 6回コース 51,000円 / ※材料費含む

講 師

野原 由美

バリスタとして活躍後ドリンク専門学校でカフェ講師を務め珈琲を極める。2009年から韓国料理研究院で勤務しながら日韓で韓国餅、韓国料理、韓国茶などを学ぶ。現在はwork shop punsonを主宰し日韓で珈琲と韓国餅のスイーツペアリングの普及活動を行う。 第11回ソウル国際フード&テーブルウェア博覧会外国人餅部門 銀賞受賞 第10回 韓食文化料理大会 韓国餅部門 金賞

カリキュラム

1月
・湿式・乾式米粉もち粉の違いについて ・カレトック(米粉を蒸して成型した韓国餅) ・ソトクソトク(餅とソーセージをコチュジャンヤンニョムにつけて焼いた串餅) (韓国茶) 水正果(シナモンと生姜の韓国茶)
2月
・テチュファジョン(ナツメの焼き餅) ・プクミ(もち粉にあんこを挟んだ焼き餅) (韓国茶) 金柑茶
3月
・ココナッツサムセクトック(3色に付けしたもち粉にココナッツをまぶした韓国餅) ・ジャリュンピョン(よもぎを入れた米粉を模様をつけて成型した韓国餅) (韓国茶) りんご茶
4月
・ワンドゥペギ(えんどう豆の韓国餅) ・パッペギ(もち粉に小豆をまぶした韓国伝統餅) (韓国茶)ナツメ茶
5月
・ジョルピョン(米粉に専用の型で模様をつけた韓国餅) ・ホバクコジトック(乾燥カボチャの韓国餅) (韓国茶) 生姜茶
6月
・パラムトック(米粉生地にあんこを入れ空気を含みながら成型した韓国餅) ・スダンキョンダン(カラフルなもち粉を茹でてレモンエキスで割った韓国版の餅ポンチ) (韓国茶) シッケ
講座コード:
0502023012101~2023041501
販売価格(税込):
8,500
関連カテゴリ:
過去の講座 > プロフェッショナル料理講座
コースレッスン
2022年10月期

日程とお申込み

6回コース申込み
土曜日午前クラス
01月21日(土) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
02月18日(土) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
03月18日(土) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
04月15日(土) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
05月20日(土) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
06月17日(土) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
土曜日午後クラス
02月18日(土) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
03月18日(土) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
04月15日(土) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
05月20日(土) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
06月17日(土) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
01月21日(土) 14:00 - 17:00
コース申込みのみ受付中
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