『本当に喜んでもらう』ことに焦点を当てたクリスマス料理と料理より大事なマインドセット

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1DAY レッスン

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教室 (東京)

定員20名

料理で人に喜んでもらう』ために、飲食店経営、現在チャンネル登録者数42万人超を超える人気YouTubeチャンネル「COCOCOROチャンネル」を配信、大西哲也シェフがHAPPYCOOKING初登場。

今回のテーマは「『本当に喜んでもらう』ことに焦点を当てたクリスマス料理と料理より大事なマインドセット」です。
『最小の労力で最高の結果』が出せる料理を大西シェフが理論的に徹底解説します。さらに、料理をするのは何のためか?それは人に喜んでもらうため。ならば味や見た目がおいしいことも重要ですが、お待たせしない準備の重要性、見せ方、話術、雰囲気づくり、ドリンク等にも気を遣い、お客様の満足度を爆発的に高めるテクニックとマインドを、気軽に話をしながら落とし込んでくれます。

皆様には、メイン料理よりも重要な『前菜盛り合わせ』を作っていただきます。
(ポテトサラダ、ガーリックトースト、カポナータ、チーズ盛り合わせ、生ハム)
さらにデモンストレーションではYouTubeでは公開していない、シェフのスペシャリテである「北海道産エゾシカ肉のステーキ」と、YouTubeでも好評だった「ペペロンチーノ」をレッスン・皆様にもご試食いただきます。

動画では見られない大西シェフの頭の中と本気の料理を、ここで学べ・味わえます。
是非ご参加ください♪

※レッスン中、YouTubeチャンネルのカメラを回す可能性があります。生徒の皆様のお顔は基本的に出さないようにいたしますが、予めご了承ください。
※実習では共同作業がございます。予めご了承ください。

料　金

受講料： 1回受講 8,000円 ※材料費含む

講　師

COCOCOROチャンネル・クッキングエンターテイナー

大西哲也

クッキングエンターテイナー。1982年6月27日生まれA型。北海道本別町出身。自動車整備士・添乗員など様々な社会人経験を経て、独学で学んでいた料理で『人に喜んでもらう』をテーマに起業。飲食店経営とYouTubeにて、料理とエンターテイメントを届ける活動を続けている。ジャンルに囚われず、世界中の料理を専門店レベルにするため調理法を、科学的視点からわかりやすく伝えることに定評がある。近年は調理器具の開発・プロデュースも手掛け幅広く活躍中。YouTube『COCOCOROチャンネル』は登録者数46万人。著書『COCOCORO大西哲也のドヤ飯(大和書房)』『COCOCORO大西哲也の神だれ無限レシピ(大和書房)』『レンチンレベチ飯(扶桑社)』、連載『俺のコラボカフェ(4Gamer.net)』『なまらおいしい一工夫(十勝毎日新聞)』