ブルターニュ発祥「ガレット」と「クレープ」神楽坂の老舗 ”ル ブルターニュ”
ガレットとクレープを楽しむ♪ ～クリスマス編～
ガレット・クラブ
クレープ・タタン
1996年フランス人オーナーがブルターニュ地方の食文化である、ガレット・クレープ・シードルを日本に紹介して25年。
現在も行列必至の人気店「ル ブルターニュ」のシェフによるレッスンを開催いたします。
専用のクレープパンを使い、ご家庭でも本格的なガレットとクレープが焼けるよう丁寧にレクチャーしていただきます。
ご試食時はシードルをご提供いたします。
豊かな食文化を生んだブルターニュを感じるレッスンです♪
講 師
シェフ
島 貴史
大阪あべの辻製菓専門学校にてフランス菓子、デリカ、和菓子を学んだのち、
2001年麹町パティシエ シマにて経験を積む。
2011年よりル ブルターニュ入社。2015年からはシェフ・クレーピエに就任し、
クレーピエの育成やレシピ開発に携わる。
カリキュラム
クレープ・タタン
リンゴのキャラメリゼ、バニラアイス、ホイップクリーム添え
アミューズクレープ
ショコラ、キャラメルジャンジャンブル
、
アミューズガレット
ラクレットチーズのアミューズガレット
レッスン当日の情報
持ち帰り生地
あり
レッスン中に焼き上げたガレットとクレープを約5枚お持ち帰り
持ち物
あり
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用手提げ袋
- 講座コード：
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0502022120801
- 販売価格(税込)：
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8,800
円
- 関連カテゴリ：
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1DAY レッスン
日程とお申込み
12月08日(木) 10:00 - 13:00
お申込み終了
