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アトリエタブリエ 森本まどか先生に学ぶ 

アトリエタブリエ流 ~ドイツのクリスマス♪~

定員20名
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北海道で生まれ、北海道の生産者に寄り添ったパン作りをされる森本まどか先生による、2022年クリスマスレッスン♪

毎回、楽しいお話と北海道食材をふんだんに使用したレッスンで大好評のレッスン!!
今回のテーマはドイツのクリスマスです。
りんごのストロイゼルクーヘン、レーズン入りのドイツパン、クリスマスの定番料理クヌーデル…。♪

美味しいパンと、美味しいお菓子、そして楽しいお話で少し早めのクリスマス気分を味わいませんか?

料 金

受講料: 1回受講 14,300円 ※材料費含む

講 師

ATELIER TABLIER 主宰

森本 まどか

日本パン技術研究所卒 製パン技能士・製菓衛生士・調理師 北海道チャリティパン講習会幹事 北海道製菓専門学校 非常勤講師 製パンにかかわる商品開発、アドバイザー等企業との仕事多数

カリキュラム

りんごのストロイゼルクーヘン
北海道増毛の紅玉を使ったドイツでは定番のストロイゼルクーヘンです パン生地が土台のクーヘンは甘酸っぱいりんごとサクサクのストロイゼル、そして濃厚なカスタードで満足感がいっぱい 私の冬の定番お菓子です 気取らないお菓子なのがドイツ菓子の魅力
レーズン入りドイツパン
サワータイクを使い、レーズンたっぷりのパウンド型で焼くライ麦パンは薄くスライスしてチーズをのせても美味しい! もちろんワインと合わせても止まらない美味しさです 型で焼くドイツパンはトッピングで多様に楽しめますね
クヌーデルン入りの野菜のスープ
古くなったドイツパンや色々なパンを再生してお団子にします それを野菜のスープに入れて召し上がってください、堅実なドイツの味がするんです! 見習わないとね、食べ物を大切にしましょう
サワドウのパン
北海道産のスペルト小麦を使い、サワードゥを起こし、その種を使い健康的なハード系を焼きます、スペルトの人気の理由を検証しましょう
グリューワイン
グリューワインとは、ワインにスパイスやシロップを入れて温めていただくドイツではお馴染みの飲み物です 寒い冬にぴったりの温かい赤ワインを飲んでみましょう
講座コード:
0502022121401
販売価格(税込):
14,300
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2022年10月期
2022年クリスマスレッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
12月14日(水) 10:00 - 16:00
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ご注意
定員数はキャンセル待ち多数の場合、増席することもございます。予めご了承ください。

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