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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校 ~上級クラス①~ 2023年1月スタート

修了試験風景 修了試験風景
全4回
定員18名
  • NEW
  • 〇回コース
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上級クラス①では1人1台20㎝のアルミ型で焼成し、型外しとカットの実習が追加されます。
修了試験ではチーズシフォンを作り、青井先生からお一人ずつ改善点と総評を伺い、技術力が向上いたします。

今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。

※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型20㎝です

料 金

受講料: 4回コース 39,600円 / ※材料費含む

講 師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

カリキュラム

1月
抹茶に黒豆
2月
ココアにチョコチップ
3月
4月
■修了試験(オリジナルシフォン作製、発表) ■修了証書授与
講座コード:
0502023010901~0502023040301
販売価格(税込):
9,900
関連カテゴリ:
コースレッスン
2022年10月期

日程とお申込み

4回コース申込み
月曜日コース
01月09日(月) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
02月06日(月) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
03月06日(月) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
04月03日(月) 10:00 - 13:00
コース申込みのみ受付中
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ご注意
※ハッピークッキングでのレッスン、青井先生の鎌倉でのお教室を一度でもご受講の方対象とさせていただきます。

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