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仲村和浩シェフに学ぶ

フランスで話題のスイーツ　～りんごのタルト～

カテゴリ：
1DAY レッスン
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教室 (東京)
定員16名
  • NEW
  • 1回受講可
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毎回、スイーツ作りを理論的かつ、現代的なアレンジのレッスンで定評のある仲村和浩シェフによる「組み立て菓子」の講座です。
工程の多い組み立て菓子を、じっくり6時間で学びます。
今回はフランスで話題になった、極薄にスライスした赤リンゴを花びらのようにデザインした繊細なりんごのタルト。

1日かけて生地作りから組み立てまで、1人1作業で実習いたしますので、工程がしっかりと身につきます。

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

シェフパティシエ

仲村 和浩

製菓学校を卒業後、「ティエリー・ミュロップ」(フランス・アルザス)にて研修。2007年「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で勤務、大阪のペストリーショップの立ち上げにシェフとして携わる。ハイアットリージェンシーペストリーシェフに就任後、14年にはM.O.F. ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏の下でショコラについても学ぶ。

仲村 和浩
講師詳細

カリキュラム

りんごのタルト
フレッシュのりんごを、満開の花のように仕立てたタルト。中にはりんごのコンポートを忍ばせた、贅沢な味わいに仕上げました。
講座コード：
0502023011900
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
01月19日(木) 10:00 - 16:00
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