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行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ

おうちごはん革命「ほろほろ柔らか!豚の角煮」

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2023年1月期
定員20名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
  • 初心者可
東京・駒場東大前に店を構えて約100年。
地元の人のみならず食通など全国から1日300人が訪れる“行列のできる定食屋”「菱田屋」。
その5代目店主、菱田アキラさんによるおうちごはんを劇的に美味しくする「おうちごはん革命」をテーマとしたスペシャルレッスンです。
「定食屋の良さは、レストランのプロの味と家庭料理の気軽さを兼ね備えているところ」という菱田さん。

今回は菱田屋の人気メニュー「豚の角煮」を教えていただきます。

菱田屋の角煮は、大きいのに、ほろほろと柔らかい。
ジューシーで豚の旨味たっぷりなのに、くどくないからお箸がどんどんすすむ逸品。
こんなのがおうちで作れたら・・・とその秘密を大公開!
美味しい角煮作りたい方、ぜひご参加ください♪

そして、さっぱり美味しい付け合わせの「豆腐ガンスとパクチーのサラダ」も実習します。

今回も定食スタイルでご試食いただきますので、お腹を空かして来てくださいね♪

実習: 豚の角煮&豆腐ガンスとパクチーのサラダ

※写真は皮付きの豚バラですが、当日はご家庭でも手に入りやすい皮なしの豚バラを使用します。

料 金

受講料: 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講 師

菱田屋5代目店主

菱田 アキラ

1975年生まれ。高校卒業後、すし職人を志して料理の道へ進み、中国料理に転向。渋谷の名店「文琳」で5年間経験を積み、駒場東大前で創業約100年の歴史をもつ定食屋「菱田屋」5代目店主として妻、4代目の義父とともに1日300人が訪れる繁盛店へと成長させる

講座コード:
0502023021201
販売価格(税込):
8,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2023年1月期

日程とお申込み

1回コース申込み
02月12日(日) 11:00 - 14:00
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ご注意
キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。
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