nichinichi川島善行シェフに学ぶ
パンのがっこう ステップアップ ハード生地 ～3回コース～
毎回、パン作りの工程を深く掘り下げ、1,000本ノック的な感じの身体で覚える体育会系のレッスンです!!基礎動作を習得することで、パン作りが楽しくステップアップできること間違いなしです♪
今回はハード生地を使用して、レベルアップします!!
各回のテーマ
1回目 カードを使う
2回目 包む、切る
3回目 クープ
*各回約2㎏の生地を使用し、同じ工程を繰り返し実習します
*焼き上がりのパンはお持ち帰りいただきます
講 師
川島 善行
1982年群馬県出身。吉本興業でお笑い芸人を経験後、26歳からパンの道に進む。代々木八幡の有名パン店で修業後、2016年12月新百合ヶ丘にnichinichiを開店。国産小麦など国内の素材を使い、最先端の技術を使ったパン作りをしている。若手注目シェフ。
カリキュラム
3月 カードを使う
⚫アンチョビオリーブフーガス
⚫塩昆布チーズ
⚫バジルトマト
4月 包む、切る
⚫オニオンベーコンチーズ
⚫チーズフランス
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、筆記用具、ハンドタオル、持ち帰り用手さげ袋、持ち帰り生地容器
- 講座コード：
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0502023032001～0502023052201
- 販売価格(税込)：
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15,000
円
- 関連カテゴリ：
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コースレッスン
日程とお申込み
03月20日(月) 12:00 - 16:00
お申込み終了
04月24日(月) 12:00 - 16:00
お申込み終了
05月22日(月) 12:00 - 16:00
お申込み終了
