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ハリウッド俳優専属シェフも務めた料理家 副島モウさんに学ぶ

【トルコ地震チャリティ】世界の旅ごはん トルコ編

カテゴリ:
1DAY レッスン
İmam Bayıldı ナスの詰め物 İmam Bayıldı ナスの詰め物
manti トルコの小さい餃子 manti トルコの小さい餃子
Shish kofte トルコのベーシックなコフタ(肉団子) Shish kofte トルコのベーシックなコフタ(肉団子)
定員20名
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  • 1Dayレッスン
鎌倉を中心に活動を広げる料理家で、あのヒュー・ジャックマンの専属シェフも務めた副島モウさんによる、
世界の旅ごはんレッスン。

今回は2023年2月に発生し大きな被害を出している「トルコ・シリア大地震」に対してのチャリティレッスンになります。
モウさんからの呼びかけで今回、本講座の講師料、並びに収益の全てを「トルコ・シリア大地震」を支援する団体に寄付したいと思います。さらにリモートで、モウさんのご友人であるトルコ人バーテンダーの方にもリモートで参加いただき、ドリンクもレッスンいただきます!!

トルコの美味しい料理や飲み物を学びながら、トルコに貢献しましょう!!

□メニュー
manti トルコの小さい餃子
Shish kofte トルコのベーシックなコフタ(肉団子)
Mercimek kofte レンズ豆のビーガンコフタ
İmam Bayıldı ナスの詰め物
+トルコ人バーテンダー エルキントさんによるspecial drink!! 
→トルコでよく飲まれるフルーツドリンクOTTOMAN SHERBET(オットマンシャーベット)を作ります。
日本のローズを使った香り豊かなリフレッシュドリンクです。

料 金

受講料: 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講 師

フードディレクター・世界料理オタク

副島 モウ

1981年佐賀県生まれ アマチュア天文家の父と料理好きの母の間に生まれる。 幼い頃より父の観測に連れられ海外へ。残念ながら星には興味がなく、 食べものに執着する意地きたない子供だった。 エコール辻フランス・イタリア料理カレッジに入学。 渡仏。TOULOUSE Les Jardin de l’ Opera にて修行。 帰国後、GRAND HYATT TOKYO、BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYOを経て 料理研究家パトリスジュリアン師に師事。 その後独立。レシピ開発、企業コンサルティング、料理教室(L’atelier nuage)、 雑誌、TVフードコーディネーション、 ケータラー、調理学校講師、「RENDEZ-VOUS DES AMIS」、2018年「咖喱檸檬」をオープン2020年「⽉⾒つくねを鎌倉で」をオープンオーナーシェフと その活動は多岐にわたる。

講座コード:
0502023041301
販売価格(税込):
8,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
04月13日(木) 11:00 - 14:00
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