自家製サルシッチャ作り
腸詰しないで成形する自家製サルシッチャ(イタリアの生ソーセージ)を作ります。
自家製ピチとピリ辛サルシッチャの軽いトマ
イタリア、トスカーナ州の卵なし手打ちパスタ【ピチ】を皆さんと一緒に作ります。
とても作りやすい料理なので、初めて挑戦する方で安心の手打ちパスタ入門です。
生地の扱い方やそのノウハウを詳しめにお話しします。
ソースは、作ったサルシッチャと軽いトマトソースを合わせます。その後はピチと一緒にご試食していただきます。
鮮魚のカルパッチョ
季節の食材を使って鮮魚のカルパッチョを作ります。
カルパッチョを作る際に必要な旬の食材の組み合わせ、ソースの合わせ方、組み立て方を講義します。
皆さん分をその場でお作りしますのでデモンストレーション後ご試食して頂きます。
