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お菓子作りの疑問を解消!!

仲村スイーツラボ　～クッキーの製法を学ぶ～

カテゴリ：
1DAY レッスン
, 2023年4月期
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教室 (東京)
定員16名
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お菓子作りは、同じ材料・同じ器具・同じ配合で作っているのに出来上がりが違うことってありますよね?
この講座では毎回ひとつのテーマを深堀し、理論的に素材のことから製法までを学べます。

バタークッキーやスノーボール、絞り出し、アイスボックスなど、
フレンチクッキー・サブレのテクニックを、それぞれのクッキーに交えて作成します。
焼き方のポイントや、好みの食感などを、クッキーの理解が深まる、クッキー缶レッスンです。

仲村シェフによる分かりやすいレクチャーは必見!!
お菓子作りがより楽しくなる講座です。

料　金

受講料： 1回受講 15,000円 ※材料費含む

講　師

シェフパティシエ

仲村 和浩

製菓学校を卒業後、「ティエリー・ミュロップ」(フランス・アルザス)にて研修。2007年「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で勤務、大阪のペストリーショップの立ち上げにシェフとして携わる。ハイアットリージェンシーペストリーシェフに就任後、14年にはM.O.F. ショコラティエのクリスチャン・カンプリニ氏の下でショコラについても学ぶ。

仲村 和浩
講師詳細

カリキュラム

クッキー6種類
スノーボール ディアマンショコラ 絞り出しクッキー ブルトン キプフェルヴァニーユ フロランタン
講座コード：
0502023042000
販売価格(税込)：
15,000 円
関連カテゴリ：
1DAY レッスン
2023年4月期

日程とお申込み

1回コース申込み
04月20日(木) 10:00 - 16:00
お申込み終了
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