三軒茶屋『シバカリーワラ』山登伸介シェフに学ぶ
【追加レッスン】インド人シェフと作る『ローストコリアンダーチキン&チーズクルチャ』
ローストコリアンダーチキン
チーズクルチャ
チーズクルチャ
三軒茶屋の路地裏にあるカレー店『シバカリーワラ』山登伸介シェフがHAPPYCOOKING4回目の登場!!
今回もお店のインド人シェフをお連れいただき、
お店で人気の「ローストコリアンダーチキン」と「チーズクルチャ」をレッスンいただきます。
2品とも皆さまに実習していただきます。
さらに特製チャイも教えていただきますのでお楽しみに♪
「ローストコリアンダーチキン」は山登シェフがケーララ州で勉強したスパイスの使い方から発想した人気メニュー。ローストしたコリアンダーのほろ苦さとココナッツミルクの甘みのバランスが癖になります!
「チーズクルチャ」は、チーズをナン生地でくるんで麺棒で伸ばし、焼き上げたもの。お店ではタンドールという窯で焼き上げますが、今回はオーブンで焼き上げます。
「スパイスカレー初心者だけどどうしょう?」そんな心配は無用です。
今回も楽しみながら、皆で作っていきましょう!!
※写真はイメージです。予めご了承ください。
講 師
シバカリーワラ 店主
山登 伸介
インドを旅した際、インド料理の面白さに目覚め、独学で作り始める。銀座「グルガオン」で働いた後に、カレー屋台シバカリーワラをオープン。オフィス街でのランチ販売やイベントのケータリング、不定期で開催するカレー教室、などの活動を行い、2013年1月、三軒茶屋に「シバカリーワラ」オープン。インドには定期的に赴き、食べ歩きや料理教室に参加するなどして、知識と経験を重ねている。という建前のもとに、のんび～りインドを旅するのが趣味。特に好きな場所はリシケシュとゴア。
日程とお申込み
11月01日(水) 11:00 - 14:00
お申込み終了
