1回目 絞り集中レッスン〜基礎編〜
基本の「2種の口金だけ」で「6種類の絞り」が自由自在にできる♪
・ バタークリームと見本の絞り写真テキストを使用しての練習。
・ 生クリームとスポンジを使用しての絞りの実習。
・ 完成したケーキは一台お持ち帰り
・ 習った絞りでのデコレーションケーキのデモ、ケーキカットのデモ、ご試食付き
■1回目の「基礎編」では、絞りの「基本」をマスターします。
※ 「基礎編」のみの単発受講もできます。
絞り出し袋の持ち方&扱い方、クリームの入れ方などの「基本」をレクチャー後、クリームとお見本の【絞りの写真テキスト〜基礎編〜】とダミーケーキを使用し、何回も絞りを練習し、基本(コツ)を習得します。
その後、本物の生クリームとスポンジを使い、デコレーションケーキをお一人1台仕上げます♪
スポンジは市販のものをご用意するので、安心して絞りに集中できます。
レッスンで使用するクリームなどはお持ち帰りいただき、ご自宅でも復習していただけます。
実際に先生のお手本絞りを見ていただいた後に、徹底的に絞りの練習をするので、効果があります。
目指すデコレーションに合わせた基本の口金の選び方などの説明もあります。
【習得できる技術】
・ 絞り出し袋の持ち方&扱い方、クリームの入れ方などの「基本」
・ ケーキの側面への絞り方(基本編)
・ ローズ絞り
・ シェル絞り
・ 丸絞り
・ スライム絞り
・ ハート絞り
・ トルネード(らせん)絞り
【使用する口金】
・ 丸口金
・ 星口金
2回目 絞り集中レッスン〜応用編〜
テクニックが必要な絞りを”さらっと”マスターする♪
・ バタークリームと見本の絞り写真テキストを使用しての練習。
・ 生クリームとスポンジを使用しての絞りの実習。
・ 完成したケーキは一台お持ち帰り
・ 習った絞りでのデコレーションケーキのデモ、ケーキカットのデモ、ご試食付き
■2回目の「応用編」では、1回目「基礎編」をベースに、見栄えのする「応用」の絞りをマスターします。
※ 「応用編」のみの単発受講もできます。
※ 絞り出し袋の持ち方&扱い方、クリームの入れ方などの「基礎」が理解出来ている事を前提としたレッスン内容となります。ご不安がある方は「基礎編」とセットのコース受講がオススメです。
バスケット絞り、レース絞り、サントノーレ口金を使った絞り、からくさ絞りなど、見栄えのする「応用絞り」をレクチャー後、クリームとお見本の【絞りの写真テキスト〜応用編〜】とダミーケーキを使用し、何回も絞りを練習し、「応用絞り」を習得します。
その後、本物の生クリームとスポンジを使い、デコレーションケーキをお一人1台仕上げます♪
スポンジは市販のものをご用意するので、安心して絞りに集中できます。
レッスンで使用するクリームなどはお持ち帰りいただき、ご自宅でも復習していただけます。
実際に先生のお手本絞りを見ていただいた後に徹底的に絞りの練習をするので、効果があります。
見栄えのする絞りに必要な口金の選び方などの説明もあります。
【習得できる技術】
・ ケーキの側面への絞り方(応用編)
・ 見栄えのする絞りのコツ
・ サントノーレ口金を使った絞り数種類
・ バスケット絞り
・ レース絞り数種類
・ からくさ絞り
【使用する口金】
・ 星口金
・ サントノーレ口金
・ バラ口金
・ 片目口金
