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自然で美味しい和菓子をうみだす”和菓子教室ユイミコ”大森 慶子 さんに学ぶ

追加レッスン決定! 練り切り特訓!! ~はさみ菊・紅葉~

カテゴリ:
1DAY レッスン
はさみ菊 はさみ菊
紅葉 紅葉
はさみ菊 はさみ菊
定員16名
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毎回季節感のある、美味しい和菓子を教えていただく「ユイミコ」大森慶子先生♪

今回は練り切り特訓!と題して、2種類の練り切りを6個づつ作りますので、成形などのコツが分かりやすく学べます。
通常のレッスンではデモンストレーションだけの練り切り餡を各自で作っていただきます。
白あんをベースに求肥などのつなぎを混ぜ「練り切り餡」を着色、成形して形作ります。

秋らしい「はさみ菊」と「紅葉」の可愛らしい練り切りをじっくり!たっぷり!作ってみませんか?

料 金

受講料: 1回受講 8,800円 ※材料費含む

講 師

和菓子家/和菓子ユニット「ユイミコ」主宰

大森 慶子

宮城県仙台市出身。 東京製菓学校を卒業後、和菓子店での製造勤務を経て2008年に和菓子ユニット「ユイミコ」を結成。 巣鴨にあるアトリエを中心に都内各地で和菓子教室を開催。 2019年より、和菓子家 大森慶子としてソロ活動を開始。 小中学校での和菓子体験教室や、創作和菓子の注文販売、メニュー開発・コンサルティングなど、和菓子についてさらにたくさんの人に知ってもらえるよう活動の幅を広げている。

カリキュラム

はさみ菊
和菓子作りの憧れ♪はさみを使った菊を作ります。 専用のはさみで花弁を一枚いちまい丁寧に切って仕上げま。。
紅葉
色合いの違う紅葉をぼかしで表現します。 葉の形作りの方法がポイントです♪
練り切り餡
電子レンジで白あんと求肥を使った練り切り餡を各自で作ります。
講座コード:
0502023102601~0502023111101
販売価格(税込):
8,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン

日程とお申込み

回コース申込み
10月26日(木) 11:00 - 15:00
お申込み終了
11月11日(土) 11:00 - 15:00
お申込み終了
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