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モダンスパニッシュの立役者 ジョセップシェフに学ぶ

ゲストに絶対喜ばれる!スペイン・クリスマスディナー

カテゴリ:
1DAY レッスン
ジョセップ流オリジナルポテトサラダ ジョセップ流オリジナルポテトサラダ
カタルニア風チキンの煮込み カタルニア風チキンの煮込み
レンズ豆のスープ レンズ豆のスープ
カタルニア風チキンの煮込み カタルニア風チキンの煮込み
ココナッツプリン ココナッツプリン
定員24名
  • NEW
  • 1Dayレッスン
日本にピンチョス料理を広め、日本で数多くの本場のスペイン料理店をプロデュースされていて、モダンスパニッシュの立役者と言われるジョセップシェフによるクリスマスディナーレッスン♪

今回は、1日1組限定のシェフのお店に行かれた生徒さんたちから、
「ピンチョスも良いけど、お店で食べられる美味しいスペイン料理を教えて欲しい」ということで、
美味しさも、見た目も、ゲストに絶対喜ばれる間違いなし!クリスマスにピッタリの4品を教えていただきます!

メイン「カタルニア風チキンの煮込み」
私自身、食べた時に思わず「美味しい…」と溜め息が出るほど美味しかったチキンの煮込みです。
フレッシュトマト、レモンピール、ナッツ、プルーン、ピカダなどを使って作ります。
子供から大人まで大好きな味なので、この冬絶対に作っていただきたい煮込みです。

サラダ「ジョセップ風オリジナルポテトサラダ」
まず、見た目から「これがポテトサラダ?」と思うほどの可愛いビジュアル。
味も、マヨネーズ好きなシェフならではの味わいです。

スープ「レンズ豆のスープ」
トラディショナルなレンズ豆のスープを、ホイップクリームを使い、美しく、そして美味しく進化させたスープ。

デザート「ココナッツプリン」
スペインでは良く食べられる人気デザート。
ココナッツをたっぷり使った、普通のプリンとはひと味違うデザート。

【実習】カタルニア風チキンの煮込み
【実習】ジョセップ風オリジナルポテトサラダ
【デモ】レンズ豆のスープ
【デモ】ココナッツプリン
※写真はイメージです

料 金

受講料: 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講 師

レ・ストゥ ディ オーナーシェフ

ジョセップ・バラオナ ・ビニェス

スペイン・カタルニア地方生まれ。1991 年にスペイン料理店の料理長として来日。以来、日本を始め、香港、ソウル、 マレーシア、シンガポールなどアジア各国で開催されるスペイン料理のフェアにスペイン政府からの要請で赴き、スペイン料理 の魅力を伝える。現在は、自身のアトリエ「L’estudi(レ・ストゥ ディ http://www.lestudi.jp)」を主宰、一日一組のみの予約、事前の打ち合わせが不可欠、という「注文の多いレストラン」のシェ フとして厨房に立つ他、店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面でスペイン&カタルニア料理の魅力を伝えている。

講座コード:
0502023112701
販売価格(税込):
12,000
関連カテゴリ:
1DAY レッスン

日程とお申込み

1回コース申込み
11月27日(月) 11:00 - 14:30
お申込み終了
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