「ボンゴレパスタの世界&白身魚の美味しい焼き方」

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1DAY レッスン

, 2023年10月期

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ボンゴレパスタ

白身魚の美味しい焼き方

教室 (東京)

定員24名

現在YouTubeや書籍でも大人気のファビオシェフによるレッスン♪

今回は「ボンゴレパスタ&白身魚の美味しい焼き方」を学びます。

・ボンゴレパスタの世界
イタリアで定番のクラシックなボンゴレパスタの美味しい作り方とその背景をデモンストレーションし、実習していただきます。

・季節の白身魚の美味しい焼き方
パサつきやすい白身魚をジューシーで美味しくレストランクオリティに仕上げる方法をお話します。季節の白身魚に合わせたファビオ特製タプナードソースをみなさんにも作って実習していただきます。　

毎回、動画の尺では収まりきらないファビオシェフの丁寧な解説に加え、生徒の方々とのコミュニケーションを大切にされているファビオシェフの、柔らかで、且つ本当に勉強になるレッスンです♪

<メニュー>
・ボンゴレ:実習
・季節の白身魚のソテー　タプナードソース:実習

料　金

受講料： 1回受講 10,000円 ※材料費含む

講　師

イタリア料理人

Fabio ファビオ

16歳からイタリアに留学。19歳でローマ発足AISOオリーブオイルソムリエを取得する。20歳からドイツ、イタリアの大衆店から星付きレストランまで6年間修業。まだ星が付かないレストランで部門シェフとして星獲得に貢献し、日本に帰国。現在はYouTubeチャンネルやメディアで活動中。家庭でも本格的な味わいの料理を楽しめる、おもてなし料理を紹介し、多くの視聴者から支持を得ている。著書に『ファビオのとっておきパスタ』(ナツメ社)、『自分史上最高においしくできるファビオ式定番おうちごはん』(PHP研究所)『火入れを極めるファビオの肉料理』(ナツメ社)がある。