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鎌倉しふぉん 青井聡子先生に学ぶ

シフォンの学校 ~基礎クラス③~ 2024年5月スタート

あずきシフォンロール あずきシフォンロール
グレープフルーツシフォン グレープフルーツシフォン
修了試験風景 修了試験風景
全4回
定員18名
  • NEW
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基礎③では1人1台アルミ型で焼成し型外しの実習を引き続き行います。
修了試験ではご自身で考えたレシピの発表とデモンストレーションをしていただきます。

今まで以上にシフォンを掘り下げてレベルアップを目指し、お教室や、お店を出したい方にも通用する技術を身に付けて頂きます。
宿題、試験もありますのでじっくりとシフォンに向き合いたい方にお勧めのクラスです。店舗運営のノウハウもお話いたします。

※4回コースご受講で最終日に修了書を発行いたします。
※シフォンのサイズはアルミ型17㎝です

料 金

受講料: 4回コース 39,600円 / ※材料費含む

講 師

鎌倉しふぉん 店主

青井 聡子

2003年、鎌倉市農協連即売所内にシフォンケーキ専門店「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」をオープン。フワフワでも弾力のあるしっとりシフォンが評判となり、雑誌やTVなどさまざまなメディアで取り上げられている。わかりやすく丁寧な指導に定評があり、シフォン教室には国内、海外からの生徒も多い。お店の近くにある工房でお菓子教室を主宰。 著書「鎌倉しふぉんのシフォンケーキ」「季節のシフォンケーキとお菓子」(マイナビ刊)

カリキュラム

5月
あずきシフォンロール
6月
グレープフルーツ
6月
ココナツ
7月
■修了試験:ご自分で考案したレシピの発表とデモンストレーション
講座コード:
0502024050502~0502024072802
販売価格(税込):
9,900
関連カテゴリ:
コースレッスン
2024年4月期

日程とお申込み

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05月05日(日) 14:00 - 17:00
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06月02日(日) 14:00 - 17:00
お申込み終了
06月30日(日) 14:00 - 17:00
07月28日(日) 14:00 - 17:00
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