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汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」創業者 東山広樹シェフに学ぶ

シェフが感動した本場の味!「ガチ・ガパオライス」

定員24名
  • 1Dayレッスン
人気店 汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」の創業者であり、年間400軒の食べ歩きの傍ら、会員制レストランの主宰や、日本一マニアックな料理ブログ『CookingManiac』を運営している東山広樹シェフがHAPPYCOOKING初登場!

第3回のテーマは「本場タイの味を完全再現!ガチ・ガパオライス」です。

以下、東山シェフからのメッセージです。

ガパオライスは日本人にとってトップクラスの認知度を誇るタイ料理ですが、実はタイの現地再現度が高いものは日本ではほとんどお目にかかれません。
グリーンカレーや、トムヤンクン、パッタイなどは、日本でもタイ現地と遜色ないものが食べられますが、なぜかガパオライスだけはないのです。

僕は20歳の頃に、タイ&ラオスを40日間放浪しました。
そこで初めて本場のタイ料理に触れたのですが、あまりの美味しさと独自性に雷に打たれたような衝撃を受けました。
そこで人生初の「パッガッパオガイ(ガパオライス)」も食べましたが、その美味しさが今でも忘れられません。
タイで出会った料理人にガパオの作り方を教えてもらったりしながら、現地のガパオを学びました。

タイ料理の神髄は“ハーブの香りを生かすこと”です。
今まで、きっと皆さんが食べたことないような“本物のガパオ”をお教え致します!

料 金

受講料: 1回受講 8,500円 ※材料費含む

講 師

東山 広樹

超料理マニアな料理人。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。 年間400軒の食べ歩きの傍ら、会員制レストランの主宰や、日本一マニアックな料理ブログ『CookingManiac』を運営しています! 論理的で分かりやすく、そして楽しい講座にしたいです!

講座コード:
0502024062603~0502024062703
販売価格(税込):
8,500
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
夜のレッスン
2024年7月期

日程とお申込み

1回コース申込み
06月26日(水) 18:30 - 21:00
06月27日(木) 18:30 - 21:00
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キャンセル待ち多数の場合、増席する場合がございます。予めご了承ください。
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