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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪

本場のアメリカン DELI

カテゴリ:
1DAY レッスン
, 2024年7月期
トマトパイ写真/『just baked!のアメリカンパイ』(主婦と生活社刊)撮影:ローラン麻奈 トマトパイ写真/『just baked!のアメリカンパイ』(主婦と生活社刊)撮影:ローラン麻奈
全3回
定員20名
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  • 〇回コース
  • 1回受講可
  • 初心者可
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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰 中村紫乃さんに学ぶ♪
本場のアメリカンDELIレッスンを開催いたします。

人気のアメリカンベイク教室”just baked!”主宰の中村紫乃さんのレッスン第4弾!!
アメリカ各地200軒近くのベーカリーをめぐり、本場の味を体感した中村さんによる料理はバラエティーに富んでいます!!
今回はアメリカの南部料理がテーマ♪
初体験のDELIがいっぱいです(^^)/

■7月
・【実習】サザントマトパイ
・【実習】サコタッシュ
・【実習】キヌアとケールサラダ
・【デモ】コカコーラケーキ

■8月
【デモ】プルドポーク  ~イースタンカロライナBBQソース ~ウェスタンカロライナBBQソース
【実習】フライドオクラ
【実習】クリーミーコールスロー
【実習】スモークハウストマトサラダ

■9月
【実習】ビスケット
【実習】ビスケットサンド ~ピメントチーズ+ベーコン ~チキンソーセージパティ+たまご
 ~シナモンバター
【デモ】ブルーベリーとピーカン入りサラダ+メープルバルサミコドレッシング

料 金

受講料: 1回受講 9,800円 ※材料費含む

講 師

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村 紫乃

東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。 ル・コルドン・ブルーで学び、ダロワイヨ・ジャポン等での菓子職人時代にはコンクール入賞も経験。 「毎日でも食べたい」アメリカ菓子に出合い、アメリカ各地200軒近くのベーカリーを一人めぐり、今のアメリカの味も追求。 フランス菓子の技術も折り込みながら、家庭で手軽に再現できるレシピは幅広い層に喜ばれている。 雑誌・テレビメディアへのレシピ提供、企業のレシピ開発、外部クッキングスタジオでの講師など行う。2023年10月に初著「just baked!のアメリカンパイ」出版。

カリキュラム

7月
南部の夏の味わいトマトパイにはトマトにバジルと青ねぎがたっぷり。みずみずしい美味しさは熱々はもちろん、ひと 冷めしても楽しめます。サイドにはサコタッシュとキヌアを加えたサラダを添えて。 豆料理のサコタッシュには今回パンダ豆を使い、季節のトウモロコシやオクラとともにチャールストンのレストランの 味わいをお召し上がりいただきます。 ※サラダに使用する葉物はケールを予定しておりますが、入手が難しい場合は他のものになります コカコーラケーキが有名なチャールストンのお店を訪れたお話を交えながら、このチョコレートケーキをデモンスト レーションでご紹介します。
8月
BBQ発祥の地とも言われるノースカロライナ。今回はオーブンで焼き上げるプルドポークに2種のカロライナBBQソー スをご紹介します。調理自体は手軽ですが、クラス開始前から時間をかけて焼き始めるため、プルドポークはデモンス トレーションでご覧いただきます。コールスローとともにバンズにたっぷりサンドしてご試食ください。トマトサラダ はピリリと辛みを加え、南部の定番フライドオクラにはアメリカのコーンミールを使って本場の味わいに。7月クラス に続いて8月クラスも野菜がたっぷりです
9月
今回ご紹介するビスケットはクリームチーズをブレンドしたレシピ。ちょっとリッチな味わいになります。このビス ケットにサンドするのは【ピメントチーズ+ベーコン】【ソーセージパティ+たまご】そして【シナモンバター】の3 種。南部のビスケット専門店で出合えるメニューです。南部の定番ピメントチーズは一度味わえばおうちサンド具材の 新たなレパートリーに加わること間違いなし。ソーセージパティも挽き肉から手軽に作れます。 ご試食では、ピメントチーズ、ベーコン、パティ、たまごの全部入りビスケットサンドに仕立てて豪快にお召し上がり 下さい。バルサミコとメープルシロップの甘酸っぱいドレッシングもお楽しみに
講座コード:
0502024072401~0502024092601
販売価格(税込):
9,800
関連カテゴリ:
1DAY レッスン
2024年7月期

日程とお申込み

3回コース申込み
木曜日コース
07月25日(木) 11:00 - 15:00
03-3518-0013
※お電話にてお問い合わせください。
08月29日(木) 11:00 - 15:00
09月26日(木) 11:00 - 15:00
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