行列のできる定食屋「菱田屋」5代目菱田アキラさんに学ぶ
おうち洋食革命「チーズメンチカツ&スパサラ他」
インゲンと干し海老のザーサイ炒め
東京・駒場東大前に店を構えて約100年。
地元の人のみならず食通など全国から1日300人が訪れる“行列のできる定食屋”「菱田屋」。
その5代目店主、菱田アキラさんによるおうちごはんを劇的に美味しくする「おうちごはん革命」をテーマとしたスペシャルレッスンです。
「定食屋の良さは、レストランのプロの味と家庭料理の気軽さを兼ね備えているところ」という菱田さん。
今回は菱田屋の洋食メニュー「チーズメンチカツ」を教えていただきます。
菱田屋のチーズメンチカツは、この上なくジューシーな肉だねに、チーズまで入れた「うまみの爆弾!」
チェダーチーズの香りと塩気が後を引きます。
大人も子供も夢中になる菱田屋の人気メニューです。肉汁を絶対逃さないためのコツも伝授いただきます。
今回は副菜2品。
菱田屋の定食の名脇役「スパサラ」と、食べる箸が止まらない「インゲンと干し海老のザーサイ炒め」を教えていただきます。
今回も定食スタイルでご試食いただきますので、お腹を空かして来てくださいね♪
※写真はイメージです
講 師
菱田屋5代目店主
菱田 アキラ
1975年生まれ。高校卒業後、すし職人を志して料理の道へ進み、中国料理に転向。渋谷の名店「文琳」で5年間経験を積み、駒場東大前で創業約100年の歴史をもつ定食屋「菱田屋」5代目店主として妻、4代目の義父とともに1日300人が訪れる繁盛店へと成長させる
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、筆記用具、ハンドタオル ※お持ち帰りをされる場合保存袋・容器・保冷剤はご持参ください。
日程とお申込み
02月16日(日) 11:00 - 14:00
お申込み終了
