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美味しく!きれいになれる　6回コース

第6期　韓国餅マイスター講座　

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コースレッスン

, グルテンフリー

, 米粉レッスン

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教室 (東京)

定員13名

主材料が米粉・もち粉を使う韓国餅はグルテンフリースイーツとして注目されています。
今回は湿式と乾式米粉・もち粉の違いを理解し伝統的な韓国餅の作り方4種(搗く・蒸す・焼く・茹でる)学び、身体に優しい韓方茶も学べる講座です。

韓国餅は伝統的な作り方ですが自宅で作りやすいレシピ、材料を使うので初めて韓国餅を作る方も安心です。
全講座受講していただく修了証を発行します。

料　金

受講料： 1回受講 8,700円 ※材料費含む

講　師

バリスタとして活躍後、専門学校でカフェ講師を務め珈琲を極める。 2009年から韓国料理研究院で勤務しながら日韓で韓国餅、韓国料理、韓国茶技術を習得。現在は韓国餅・韓菓・珈琲教室や販売、珈琲とのスイーツペアリングも提案。『米粉で作る韓国餅のおやつ(グラフィック社)』著者。第11回ソウル国際フード&テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞受賞第10回韓食文化料理大会韓国餅部門金賞

野原由美

講師詳細

カリキュラム

5月

韓国湿式米粉、韓国乾式米粉、日本乾式米粉の違い、 ※3色インジョルミ

6月

・スッケピトック(よもぎとあんこの風餅) ・ブルーベリーソルギ(ブルーベリーの米粉蒸餅)　

8月

・ホバクコジパッチャルトック(乾燥かぼちゃと小豆の餅) ・コンチャルビョン (黒豆となつめの韓国餅)

9月

・カラフルソンピョン(5種)

10月

・スンコムチョタンジャ(当帰葉の団子) ・ヤチェソルギ(野菜の米粉蒸餅)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

11月

・ジャジャントッポッキ(黒味噌ヤンニョムの餅炒め)　・シングァビョン(干し果物と緑豆の韓国餅)

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05月25日(日) 14:30 - 17:30

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06月22日(日) 14:30 - 17:30

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08月24日(日) 14:30 - 17:30

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09月21日(日) 14:30 - 17:30

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10月19日(日) 14:30 - 17:30

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11月16日(日) 14:30 - 17:30

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