だし巻き玉子徹底特訓!!&人気の魚の煮付け

カテゴリ：

1DAY レッスン

, 2025年4月期

▼　日程とお申込みはコチラ

魚の煮付け

教室 (東京)

定員30名

福岡県朝倉市の創業70年を超える食堂「金屋食堂」三代目であり、名物のだし巻き玉子で一躍全国からその味を求めるお客さんが溢れるお店となった矢野恭平シェフがHAPPYCOOKING初登場!

「金屋食堂」のある場所は、福岡空港や博多駅からも電車やバスを乗り継ぎ1時間以上かかる朝倉市甘木という町にあります。いわゆる田舎町と言われる町の中で、この店内だけは異様なほどいつも賑わっています。
その秘密は地元客はもちろん、全国から目当てで来店される名物「だし巻き玉子」。
食感はふわふわで出汁の旨味溢れる逸品です。

その日本一とも称される味と美しさを誇るシェフのスペシャリテであるだし巻きを徹底的に教えていただきたいと思います。また、お店の人気メニューでありシェフとしても是非覚えて欲しいという「魚の煮付け」もレッスンいただきます。
だし巻き特訓では、時間の許す限り何個も焼いていただきたいと思っておりますので、得意料理に「だし巻き玉子」と言えるようにこの機会にマスターいただければと思います。

料　金

受講料： ※材料費含む

講　師

「金屋食堂」三代目店主

矢野恭平

福岡県朝倉市の食堂「金屋食堂」三代目。幼い頃から料理に興味を持ち、高校を卒業後、福岡、京都、大阪の料亭で修行後、実家を引き継ぎ、三代目に。名物のだし巻きや旬の食材を取り入れた一品料理などが人気の「金屋食堂」は地元の人はもちろん県外からもお客さんからも愛されるお店になっている。またYouTubeチャンネル「金屋食堂ちゃんねる」を立ち上げ、料理の世界の楽しさを発信するなど、料理人として新たな可能性に日々チャレンジしている。