"Cooking Maniac"&「餃子の肉太郎」店主 東山広樹シェフに学ぶ
噛んだ瞬間溢れる!「究極の肉汁爆弾ハンバーグ」
人気店 汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」の創業者、そして神保町「餃子の肉太郎」の店主、年間400軒の食べ歩きの傍ら、会員制レストランの主宰や、日本一マニアックな料理ブログ『CookingManiac』を運営している東山広樹シェフの大人気夜レッスン!
今回はシェフが追い求めた「究極の肉汁爆弾ハンバーグ」です。
美味しいハンバーグとは?
それは、切った瞬間ではなく＂噛んだ瞬間＂に肉汁がブワァーッと溢れ出すハンバーグ
それでいて肉感があり、口の中でもトロける、という矛盾した食感の融合!
僕は『餃子の肉太郎』の餃子開発にあたり、ハンバーグをめちゃくちゃ研究しました。
餃子の肉餡とハンバーグは大いに関連性があるのです。
その過程で、ちょっとすごいハンバーグのレシピが出来たので、お教えします!
もちろん家庭でも全然普通に作れます!
覚えておくと、一生モノのレシピになるかと思います!
講 師
東山 広樹
超料理マニアな料理人。汁なし担々麺専門店『タンタンタイガー』の創業者。
年間400軒の食べ歩きの傍ら、会員制レストランの主宰や、日本一マニアックな料理ブログ『CookingManiac』を運営しています!
論理的で分かりやすく、そして楽しい講座にしたいです!
レッスン当日の情報
持ち物
あり
エプロン、筆記用具、ハンドタオル ※お持ち帰りをされる場合保存袋・容器・保冷剤はご持参ください。
- 講座コード：
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0502025061903～0502025062703
- 販売価格(税込)：
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9,500
円
- 関連カテゴリ：
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夜のレッスン
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2025年7月期
日程とお申込み
06月19日(木) 18:30 - 21:00
お申込み終了
06月24日(火) 18:30 - 21:00
お申込み終了
06月27日(金) 18:30 - 21:00
お申込み終了
