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アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰　中村紫乃さんに学ぶ♪

2025年7月スタート　本場のアメリカン DELI

カテゴリ：

1DAY レッスン

▼　日程とお申込みはコチラ

・BBQリブ　～カロライナ・ビネガーBBQソース

・ポテトサラダ・スウィートコールスロー

バナナフォスター

8月

9月

教室 (東京)

全3回

定員36名

「人気のアメリカンベーキング教室”just baked!”主宰の中村紫乃さんのレッスン第8弾!!

アメリカ各地200軒以上のベーカリーをめぐり、本場の味を体感した中村さんは、土台のフランス菓子の技術を折り込んだ家庭でも作りやすいレシピで定評があります。

今回は3回に渡り、アメリカのダイナーやスモークハウス(BBQ店)の味とアメリカンデザートを教えていただきます♪
　
クラスについて/
かぶりついて感激したアシュビルのBBQリブにコールスロー、ナッシュビルで味わったスモークハウスらしいスープにピリッとコーンブレッド、ミネアポリスのダイナーで出合ったサイドディッシュなどなど取りそろえ、夏にパワーチャージできるメニューを揃えました。
旅したアメリカ各地で味わった料理や定番の味は、身近な材料でおうちでも手軽に作って楽しめます。是非味わいにいらして下さい!」

■7月
川沿いをてくてく歩いてたどり着いたアシュビルの名店で味わったリブがクラスに登場!昨年のブルドポーククラスで
の2種のBBQソースとはまた違う、別名ゴールドソースをたっぷりつけてかぶりつくのがオススメ。BBQプレートの定
番サイドディッシュ、ポテトサラダとコールスローは作り方にちょっと変化をつけて、こんな作り方もあるんだ!とお
楽しみいただけます。バナナフォスターは熱々のうちに召し上がれ!

■8月
なす、ズッキーニ、トマト、夏野菜たっぷりで作るラタトゥイユを、リコッタチーズベースのアパレイユでパイに仕立
てます。実習はもちろんパイ生地から。青唐辛子のピリッと感にレモンの爽やかさ、パセリとにんにくの風味の美味し
いチミチュリソースはローストポテトにからめてサイドに。水切りしたヨーグルトとサワークリームで和えるきゅうり
のサラダにはディルを利かせます。濃厚チョコムースで大満足。

■9月
アメリカ南部の町、ブランズウィック発祥のこのスープはトマトベース。スモークハウスではBBQリブやチキン、コー
ンや豆にBBQソースも加えて大鍋で煮込みます。ナッシュビルで味わったこのスープに、ハラペーニョを入れてスパイ
シーに焼き上げるコーンブレッドを添えます。アメリカ定番マカロニチーズは手軽に作れておうち定番にもなること間
違いなし。今回のコブラー生地はシナモン香るフワッとスポンジ生地。ベリーとの相性も抜群です!

料　金

受講料： 1回受講 12,000円 ※材料費含む

講　師

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村紫乃

東京都港区に三代続くフランス料理店に生まれる。ル・コルドン・ブルーで学び、ダロワイヨ・ジャポン等での菓子職人時代にはコンクール入賞も経験。「毎日でも食べたい」アメリカ菓子に出合い、アメリカ各地200軒近くのベーカリーを一人めぐり、今のアメリカの味も追求。フランス菓子の技術も折り込みながら、家庭で手軽に再現できるレシピは幅広い層に喜ばれている。雑誌・テレビメディアへのレシピ提供、企業のレシピ開発、外部クッキングスタジオでの講師など行う。2023年10月に初著「just baked!のアメリカンパイ」出版。

講師詳細

カリキュラム

7月

・BBQリブ　～カロライナ・ビネガーBBQソース・ポテトサラダ・スウィートコールスロー・バナナフォスター

8月

・ラタトゥイユパイ・ローストポテトとチミチュリソース・きゅうりとディルのサラダ・チョコレートムース

9月

・スパイシー・コーンブレッド・ブランズウィックシチュー・マカロニチーズ・ブラック&ブルーベリー・コブラー

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07月17日(木) 11:00 - 15:00

08月21日(木) 11:00 - 15:00

09月18日(木) 11:00 - 15:00

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